贝类毒素中毒会引发神经麻痹，吃货

【提示】贝类毒素中毒会引发神经麻痹，吃货

天气渐渐入夏，到海边顽耍、吃海鲜的人愈来愈多，鲜美的花甲螺、扇贝等贝类更是人们餐桌上不可缺少的美食。不过，贝类虽好吃，却也容易引发贝类毒素中毒。为此，自治区食品药品监督管理局昨日发出食品安全预警，提示大家注意预防贝类毒素中毒。

广西地处沿海地区，属于贝类毒素中毒易发区，而夏秋季节更是贝类毒素中毒的多发期。据了解，贝类毒素有多种类型，其中对人体健康危害最大的是麻痹性贝类毒素。这类毒素存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中，通常在内脏中的含量较高，常规的烹调加工方式并不能将其去除。

麻痹性贝类毒素中毒潜伏期较短，以神经系统症状为主，早期症状有口部及四肢麻痹、刺痛，肠胃不适如呕吐、腹泻。严重者会出现吞咽及发音困难，乃至因呼吸麻痹而死亡。目前还没有针对麻痹性贝类毒素中毒的殊效解毒剂。

为了避免贝类毒素中毒，自治区食药监局提示民众，加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏；最好不食用蒸煮贝类的汤汁；尽可能避免一次食用大量贝类；食用贝类后如出现疑似中毒表现，要尽快就诊；产生食物中毒的，应向当地食品药品监管部门报告。

食品生产、经营者，则要注意海洋与渔业局等相干部门发布的海域赤潮信息，不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类；餐饮业加工贝类时，要去除中肠腺等内脏，最好弃掉蒸煮贝类的汤汁。食品生产经营单位产生食用贝类中毒的，也应及时向当地食品药品监管部门报告。

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